Tänään valmistin suuren kattilallisen kaalikeittoa. Siitä riittää viikonloppuun saakka syötävää. Ahneus iski ja otin toisenkin lautasellisen, vaikka vatsa olikin jo täysi. Se vaan on niin hyvää juuri valmistuttuaan. Tämä ei ole niitä kuuluisia diettikeittoja, mutta taatusti kevyempää kuin pihvit ja ranskalaiset.
KAALIKEITTO
(esimerkki määrät n. 4l kattilaan)
1/2 isoa kaalia
400g jauhelihaa
1 iso sipuli
4-5 isoa porkkanaa
1 pss hernemaissipaprikaa tai
keittojuureksia
2 lihaliemikuutiota
siirappia maun mukaan
ripaus meiramia
ripaus oreganoa
suolaa
Pilko kaali ja porkkanat kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että aineet peittyvät. Laita kiehumaan. Ruskista sillä aikaa pannulla sipuli ja jauheliha. Mausta suolalla, mustapippurilla ja jauhelihamausteella makusi mukaan. Kun kaalit ja porkkanat alkavat pehmetä, lisää liemikuutiot. Anna kiehua kunnes aineet pehmiävät lähes kypsiksi. Lisää sekaan jauhelihaseos ja pakastepussin sisältö ja jatka hetken aikaa keittämistä. Sekoita lopuksi joukkoon haluamasi määrä siirappia, sekä ripaus meiramia ja/tai oreganoa maun mukaan. Anna hautua vielä hetki kannen alla. Kaalikeiton maku vain paranee, mitä kauemmin se saa valmistua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti