Kaalikeittoa nälkää pitämään

Tänään valmistin suuren kattilallisen kaalikeittoa. Siitä riittää viikonloppuun saakka syötävää. Ahneus iski ja otin toisenkin lautasellisen, vaikka vatsa olikin jo täysi. Se vaan on niin hyvää juuri valmistuttuaan. Tämä ei ole niitä kuuluisia diettikeittoja, mutta taatusti kevyempää kuin pihvit ja ranskalaiset.

KAALIKEITTO

(esimerkki määrät n. 4l kattilaan)

1/2 isoa kaalia

400g jauhelihaa

1 iso sipuli

4-5 isoa porkkanaa

1 pss hernemaissipaprikaa tai

keittojuureksia

2 lihaliemikuutiota

siirappia maun mukaan

ripaus meiramia

ripaus oreganoa

suolaa

Pilko kaali ja porkkanat kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että aineet peittyvät. Laita kiehumaan. Ruskista sillä aikaa pannulla sipuli ja jauheliha. Mausta suolalla, mustapippurilla ja jauhelihamausteella makusi mukaan. Kun kaalit ja porkkanat alkavat pehmetä, lisää liemikuutiot. Anna kiehua kunnes aineet pehmiävät lähes kypsiksi. Lisää sekaan jauhelihaseos ja pakastepussin sisältö ja jatka hetken aikaa keittämistä. Sekoita lopuksi joukkoon haluamasi määrä siirappia, sekä ripaus meiramia ja/tai oreganoa maun mukaan. Anna hautua vielä hetki kannen alla. Kaalikeiton maku vain paranee, mitä kauemmin se saa valmistua.

Lenkillä

Vihdoin keväinen päivä ja heti teki mieli myös lenkille. Talven kylmät pakkassäät ja pimeys saavat minut kotinurkkiin nyhjäämään, eikä liikuntaa tule juurikaan harrastettua kuin kauppareissun verran silloin tällöin. Kevätaurinko kun alkaa lämmittää, herää nämäkin luut taas talviunesta ja meno alkaa maistua ihan toisella tavalla. Pelkkä työmatka yhteen suuntaan on noin 35 minuuttia ja ainakin se tulisi jopa päivä kävellä edes yhteen suuntaan. Viikonloppuina voi tehdä sitten pidempiä lenkkejä muihin maastoihin.

Ostin myös ison kasan hedelmiä ja niitä pitäisi alkaa popsimaan aina iltaisin kaiken raskaamman syötävän tilalla. Tänään piti ottaa evääksikin mandariini tai pari, mutta niinpä vaan unohtuivat pöydälle kulhoon. Mitenkähän saisi taas "rutiinit" muutettua ja tehtyä terveistä elämäntavoista itsestään selviä ja helposti toteutettavia?! On se ennenkin onnistunut, mutta aina se aluksi vie aikaa, kun on ehtinyt tottumaan "hälläväliä" meininkiin tässä välivuosina.

Pääsiäispuputusta

Kyllä olikin oikea kärsimysviikko, jonka saldo on ikävä kyllä +-0. Luovuttamaan en kuitenkaan lähde, sillä aion tosiaankin kesään mennessä pudottaa ainakin sen 5%, ellen jopa kymmenenkin painostani pois.